大厂离职开咖啡馆：“没有比上班性价比更高的事了”

来源：三联生活周刊

“咖啡店营业额一周多一周少是正常的，这个现象叫大小周。大周起飞，小周躺平，听天由命。营业时间早10晚10，一周六天，做真正的996。要经常和咖啡师对齐产品和服务颗粒度，不然出品会千人千面。顾客一进店就自动开启静音模式办公看书，这就是用户心智。虽然人口属性差异很大，但无一例外都是卷王，这用户心智真是击穿了。一到节假日店里人就很多，但80%以上我看着都眼熟，不是我脸盲，就是用户留存率太高了。”

七个月后，小初关掉了她的轻食咖啡馆。及时止损关店后，小初算了一下，总共亏损了10万元，刚好把辞职前拿到的一笔奖金亏掉。作为一个典型的城市白领，小初不是个例。对“卷生卷死”的大厂员工来说，咖啡馆就像是逃离996的出口，催生了很多流传职场的美丽创业传说。

但现实撼动认知，我们采访了几位辞职去不同城市开咖啡馆的前大厂人，发现他们的结论是，“没有比上班性价比更高的事情了。”

文|祁十一

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小初在世界500强公司工作多年，但工作的无意义感越来越强。“太卷了，每天都在写PPT，我就是一个PPT女工，但又不知道PPT写出来有什么用，纯粹自己卷自己”，小初说，又恰逢上海疫情，精神状态很崩溃，便辞职了。

此后小初一边休息一边看新的工作机会，却始终没遇到合适的，潜藏心底的开咖啡馆念想跳了出来。机缘巧合下，她了解到上海郊区一个创意园有间装修好的铺子，月租金3000，正好可以用来开咖啡馆。大体上看了一眼后，小初就决定租下铺子，以低成本方式开店创业。